Запікаємо скумбрію в духовці: смачні рецепти в фользі і в рукаві

Скумбрія – це досить доступна як за ціною, так і по наявності в магазинах риба. Він має приємний смак і досить жирне м’ясо. Приготувати її можна різними способами: зварити, посмажити, згасити. Проте розглянемо, як можна запекти скумбрію в духовці.

Загальні особливості приготування скумбрії в духовій шафі

Існують певні правила, якими користуються професійні кулінари для того, щоб приготувати ароматне, ніжне і шалено смачну рибну страву. Деякими з них вони охоче діляться з домогосподарками, які цікавляться питаннями про те, як запікати скумбрію в духовці.

Нерідко для приготування інших сортів морського продукту рекомендується здійснювати його смаження на сковороді перед процедурою запікання. У випадку зі скумбрією такого робити не потрібно, так як риба стане сухою.

В цілях дотримання правил здорового харчування професійні кулінари не радять використовувати для приготування скумбрії жири будь-якого типу – вона і без того є продуктом, насиченим даним компонентом.

У тому випадку, якщо для приготування продукту була обрана тушка, збережена шляхом заморозки, її обов’язково слід попередньо вимочити в маринаді. В іншому випадку в процесі запікання все блюдо буде насичене неприємним ароматом.

Цікаве:  Рецепт горохової каші на воді

В якому вигляді бажано готувати таку рибу? Існує чимала кількість способів. В першу чергу можна повністю випатрати всі нутрощі і запекти її цілком. Деякі рецепти передбачають приготування запеченої скумбрії шматочками-стейками. Окрема група кулінарів воліє розрізати її на половинки вздовж тулуба і запікати в такому вигляді. У будь-якому випадку за умови правильно обраної технології приготування скумбрія виходить дуже смачною, соковитою і ароматною.

Скільки запікати скумбрію в духовці? Як правило, тривалість такого процесу безпосередньо залежить від того, яким чином він здійснюється. Так, якщо це робиться у фользі, то процес займає, як правило, близько години, те ж саме стосується і методу приготування в рукаві. У тому випадку, якщо риба доводиться до готовності у відкритому вигляді, то на процедуру запікання потрібно близько 35-40 хвилин.