З помідорами
Просте поєднання даного види риби і помідор більшість кулінарів вважають не просто класикою кулінарного жанру, але ще й найбільш вдалим поєднанням. Калорійність запеченої скумбрії досить висока, вона перевищує 1180 кал на 100 г продукту, однак жири, які містяться в ній, є дуже корисними.
Приготувати так рибку можна досить просто. Для цього достатньо випатрати пару тушок і потім провести з ними попередню обробку. Після цього кожну скумбрію слід викласти на деко, який попередньо треба покрити фольгою. Навколо всього цього слід рівномірно розкласти порізані кружочкам 5-7 помідорів середнього розміру (краще всього брати вершки), а також подрібнений таким же чином цукіні. Укладати овочі треба, накладаючи один на одного, чергуючи. Коли овочі будуть складені, слід збризнути їх невеликим кількість оливкової олії – так можна уникнути пригорання. Для того щоб страва мала чудовий аромат і смак, овочі (і частково, рибу) треба посипати набором трав, що складається з базиліка і орегано.
Скільки запікати скумбрію в духовці? Це займе близько 45 хвилин, але за умови, що духова шафа розігрітий до 190 градусів.
