Запіканка у фользі
При бажанні приготувати таку рибку дуже простим способом нерідко рекомендується для застосування саме такий рецепт.
Приготування такої страви слід починати з оброблення риби на філе (при бажанні його можна взяти в готовому вигляді). 800 г рибного м’яса без шкіри і кісток треба пропустити через м’ясорубку або подрібнити за допомогою блендера, після чого отриману масу треба злегка підсолити. Тепер туди необхідно додати пару збитих яєчних білків, а також всипати столову ложку крохмалю. Масу треба ретельно вимісити до стану повної однорідності.
В окремий посуд слід натерти очищені від шкірки і насіння зелене яблуко і молодий кабачок невеликого розміру. До даної маси необхідно додати дрібно посічену зелень кропу і петрушки, а також один яєчний жовток.
Після того як всі приготування будуть зроблені, необхідно взяти форму для запікання і щільно встелити її фольгою. Масу, в основі якої лежить рибний фарш, слід розподілити по всьому дну, а потім її треба як слід утрамбувати. Поверх неї треба таким же чином укласти суміш, зроблену з кабачка і яблука. З сполучених інгредієнтів треба згорнути рулет, а потім загорнути його у фольгу і відправити в духовку для запікання на 50 хвилин. Оптимальна температура для такого процесу – 190 градусів.
