В рукаві
Рецепт скумбрії, запечена в рукаві, – це приголомшлива знахідка для будь-якої господині. Даний рецепт досить простий у застосуванні, а на виході виходить по-справжньому смачне, соковите, апетитне і, головне, смачне блюдо.
Приготування запеченої в рукаві скумбрії необхідно починати із попередньої обробки риби. Дана процедура передбачає її патрання, миття і видалення плавників. Якщо є бажання, голову можна залишити для додання оригінального виду страви, проте в такому разі, з неї обов’язково треба вийняти зябра і видалити очі. Якщо немає необхідності залишати голову, то її можна обрізати.
Після того як тушка буде вичищена, її треба натерти невеликою кількістю солі (за смаком). Поки вона насичується, можна зайнятися приготуванням овочів. Для того щоб приготоване блюдо мало особливо приємний аромат, в числі інгредієнтів для нього обов’язково необхідно використовувати солодкий перець, який слід подрібнити соломкою. Також для того, щоб запекти скумбрію в духовці, потрібно порізати кружальцями пару бульб моркви. Овочі треба занурити в одну посуд, збризнути невеликою кількістю оливкової олії.
Після того як всі складові пройдуть обробку, їх необхідно скласти в рукав. У нього треба занурити рибу, додати до неї подрібнені овочі, 200 г кукурудзи (свіжої або замороженої), а також чайну ложку оливкової олії. Для того щоб у готовому вигляді блюдо вийшло соковитим, в рукав також треба влити половину склянки води. Після цього інгредієнти в пакеті слід занурити на деко і відправити в духовку для запікання на 40-45 хвилин.
