Шпроти з річкової риби в домашніх умовах
Не тільки мешканці морів годяться як базовий продукт для делікатесу. Шпроти можна приготувати з уклейки, жереха, щуки і окуня. Але до річковій рибі потрібен особливий підхід. Потрібно випатрати тушки, відрізати голови, ретельно промити. Дві цибулини очищаємо від лушпиння і шаткуємо тонкими кільцями. Беремо товстостінну каструлю або сковорідку. На дно ємності викладаємо шар цибулевих кілець.
Потім поміщаємо пласт риби. Посипаємо її раскрошенным лавровим листом і перцем з сіллю. Знову викладаємо цибулю, зверху кладемо рибу. Додаємо і спеції. Самим верхнім шаром у нас повинен виявитися цибулю. Робимо заливку, для цього в чотири супові ложки рослинного масла вливаємо сто мілілітрів столового оцту. Збовтуємо маринад і заливаємо їм вміст каструльки. Ставимо її в духовку і готуємо при 140 градусах близько п’яти годин.
