Трохи помідорів
А ось ще одні котлетки! Дуже смачні, ніжні і виглядають не дуже звичайно. А вся справа в тому, що до фаршу додаються помідори. Як приготувати смачні котлети з помідорами? Читайте рецепт і проводите випробування страви на домашніх обідах.
Продуктовий склад:
На фарш візьмемо свининку, курочку та яловичину. Загальна маса м’ясного фаршу буде приблизно один кілограм. Перекрутимо м’ясо на м’ясорубці і змішаємо.
Помідори – два середніх або один великий. Овочі беріть тільки червоного кольору. Так блюдо не тільки вийде смачним, але і виглядати буде не менш апетитно.
Цибулина, часник, перець, сіль – це обов’язково.
Дві скибочки нарізної батона.
Манка – не менше двох столових ложок.
Чорний чай в пакетиках (2 шт.).
250 мілілітрів окропу.
По половинці пучка зеленої цибулі і петрушки.
Технологія приготування:
Вмішуємо в м’ясний фарш пропущений через прес часник, дуже добре подрібнену ріпчасту цибулю. Сиплемо перчик і сіль.
Тепер черга помідорів. З них знімаємо шкірку і нарізаємо дрібними акуратними шматочками.
Заварити чай з двох пакетиків і склянки окропу. У остиглий чай покласти сухі скибочки батона, заздалегідь звільнені від скоринки.
Вводимо манку у фарш.
Батон (вже розмочений) відправляємо туди ж. Батон можна не віджимати.
Якщо готуєте свій фарш самі з м’яса, то є ймовірність того, що він буде густіше, ніж магазинний аналог. Тоді до саморобного фаршу потрібно влити близько 100 мілілітрів холодної води.
Подрібнену свіжу зелень теж висипаємо в котлетний фарш.
Тепер заливаємо масло в товстостінну сковорідку і розігріваємо його.
А в цей час формуємо котлети. Під час ліплення потрібно гарненько відбивати вироби руку або стіл. Ці котлетки не обвалюються в манці і сухарях, а кладуть у кипляче масло відразу ж після формування. Готуються традиційним способом.
Хороший даний варіант м’ясного фаршу не тільки для котлет, але і в біляші або голубці. Приємного апетиту вам і вашій родині!
