З вермішеллю
Любителям легких перших страв напевно стане в нагоді ще один нескладний рецепт приготування супу з кроликом, фото якого можна буде подивитися трохи нижче. Щоб нагодувати свою сім’ю таким обідом, вам знадобиться:
- 100 г вермішелі.
- 500 г кролячого філе.
- 2 середні морквини.
- 2 невеликі цибулини.
- 4 середні картоплини.
- Вода, сіль, лаврове листя, приправи і олію.
Перед тим як приготувати суп з кролика, помытое м’ясо нарізають шматочками і складають у каструлю. Туди ж відправляють лаврушку, цілу цибулину і морквину. Все це заливають водою, підсолюють і відправляють на плиту. Через сорок хвилин в бульйон завантажують спеції, кубики картоплі і пасеровані овочі. Ще через якийсь час в суп висипають вермішель і доводять його до повної готовності.
З фрикадельками
Цей ніжний і легкий суп з кролика можна сміливо давати навіть маленьким діткам. Для його приготування вам буде потрібно:
- 200 г італійської овочевої суміші.
- 300 г кролячого філе.
- 200 г броколі.
- 3 картоплини.
- 200 г цвітної капусти.
- 2 цибулини.
- 2 л відстояної води.
- Сіль і зелень.
В каструлю, наповнену киплячій водою, завантажують відразу всі овочі, включаючи почищену й нарізану картоплю. Через десять хвилин туди ж акуратно викладають фрикадельки, зроблені з меленого кролячого філе з додаванням цибулі. Все це підсолюють і доводять до повної готовності. Перед подаванням страву посипають зеленню.
