Як приготувати стейк зі свинини на сковороді?
Ця страва ідеально поєднується з будь-якими гарнірами, будь то свіжі овочі, пюре, макаронні вироби, крупи і каші. Давайте подивимося, як смачно приготувати свинину на сковороді — стейк. Нам потрібні:
- 600 грам м’якоті свинячий;
- куряче яйце;
- сухарі панірувальні;
- чверть склянки води;
- сіль і приправи.
М’якоть розбираємо на кілька порційних шматків – не дуже товстих, але і не тонких, миємо, сушимо паперовим рушником, натираємо сіллю і приправами.
У мисці змішуємо воду і яйце. Кожен шматок мачає в цю суміш, потім в сухарі. Смажимо з обох боків на олії до золотої скоринки.
Як приготувати відбивні зі свинини на сковороді?
Дане блюдо дуже схоже на попереднє, але готується трохи інакше. З інгредієнтів візьмемо:
- 600 грам свинячої м’якоті;
- яйце;
- сіль і приправи;
- борошно – кілька столових ложок (для панірування).
М’ясо потрібно розрізати на рівномірні шматки. Кожен по черзі відбиваємо з обох сторін, прикривши харчовою плівкою. Далі потрібно натерти сіллю і приправою.
Кожен шматочок мачає в яйце (можна обійтися і без нього), потім в борошно (обов’язково, паніровка береже соковитість). Обсмажуємо на сильному вогні з кожного боку, поки шкірка не почне влаштовувати за кольором.
