Свиняча зажарка
Цей рецепт сподобається всім без винятку. До нього підійдуть будь-які гарніри, можна буде окремо приготувати соус, але і без нього блюдо просто чудово – м’ясо соковите, м’яке, насичене. Для приготування не доведеться шукати особливих інгредієнтів і купувати додаткові продукти, які не використовуються в повсякденному приготуванні – все це знайдеться в будь-якому холодильнику.
Продукти:
- 600 грам свинячої м’якоті, можна з жирком, так вийде більш соковито. Якщо ви не любите сало, то можна використовувати для смаження замість рослинного масла вершкове;
- велика морква;
- велика цибулина;
- томатна паста – дві великі ложки;
- сіль і приправи.
Масло розтопити на сковороді або наллємо рослинна. Викладемо нарізане дрібними шматками м’ясо. Якщо воно з салом, то смажимо так, щоб воно не пригоріло – до світлої скоринки. Якщо використовується пісне, то смажимо до гарної скоринки.
Цибулю потрібно нарізати кільцями, моркву натерти на крупній тертці, або ж нарізати тонкими брусочками. Додаємо овочі до м’яса, коли воно вже добре пожарилось. Далі вводимо томатну пасту і сіль із приправами, смажимо до того моменту, поки не випарується майже вся рідина, овочі повинні повністю приготуватися.
За бажанням даний рецепт можна урізноманітнити, додавши свіжі помідори і болгарський перець. Якщо ви любите зелень, дрібно наріжте, додайте до зажарки після того, як знімете з вогню. Накрийте кришкою і дайте настоятися десять хвилин, м’ясо за цей час просочиться ароматом свіжої зелені.
