Свинина, засмажена з грибами
Це дуже ароматне і смачне блюдо! Для його приготування найкраще підійдуть саме “справжні” – лісові гриби (в ідеалі опеньки, грузді, шиітаке, вовнянки, лисички — загалом все, що без слизу).
Продукти для приготування:
- півкіло свинячий м’якоті (пожирніше або пісне – як більше подобається);
- 200 грам грибів;
- дві ложки вершкового масла;
- ягоди ялівцю – вистачить 10 штук;
- сіль і перець;
- невелика цибулина;
- кілька зубчиків часнику (за смаком);
- маленька ложка бальзамічного оцту.
Гриби треба відварити, дати воді стекти. М’ясо ріжемо невеликими шматочками, кожен натираємо сіллю, оцтом і перцем.
Масло потрібно розтопити на сковороді, викласти в нього м’ясо, добре обсмажити. Далі додаємо гриби, часник, розмарин і кілька ложок води. Солимо, прикриваємо кришкою і тушкуємо протягом 20 хвилин.
