Інгредієнти для начинки
Звичайно ж, ми в першу чергу будемо готувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах. А тарталетки вже візьмемо магазинні, вже готові. Отже, беремо: півкіло печінки курей, 100-150 грамів вершкового масла, одну моркву середніх розмірів, одну цибулину, трохи солі з перцем (можна використовувати суміш перців в помолотом вигляді і вже з сіллю), зелень для прикраси.
Готуємо просто!
У першу чергу займемося підготовкою печінки. Її як слід моєму, очищаючи від непотрібних плівочок. Потім в ємності з крапелькою масла згасимо інгредієнт п’ятнадцять хвилин на малому вогні, але не більше (відлік ведеться після закипання в сковороді).
Тепер вже на сковорідці розтоплюємо масло вершкове. Цибулю нарізаємо кубиками. Відправляємо в сковороду і обсмажуємо до прозорого стану.
Моркву чистимо і натираємо крупно. Відправляємо до цибулі.
В одній посуді об’єднуємо всі вищеперелічені інгредієнти і тушкуємо ще кілька хвилин. Знімаємо з вогню, ретельно перемішавши, і даємо охолонути.
Далі – збиваємо масу за допомогою блендера. Як бачите, приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах не становить праці. Масу солимо і перчимо.
Відправляємо паштет в холодильник на деякий час, щоб він охолов і став густішим. На цьому основну частину приготування за рецептом можна вважати завершеною. Справа за малим: як слід розкласти по формочках-кошиках і прикрасити.
