Як вибрати гарбуз?
Процес приготування цукатів з гарбуза вимагає терпіння і наявності хоча б мінімальних кулінарних навичок і знань. Бездумно підходити до приготування не варто, так як можна прогадати з результатом. Перше, що необхідно зробити, зібравшись готувати цукати з гарбуза в домашніх умовах (рецепт наведено в статті), – вибрати відповідний плід.
При виборі гарбуза відгуки радять враховувати:
- Вага. Вибір великий гарбуза загрожує волокнистістю і пресностью м’якоті.
- Шкірку. Основним показником смачною гарбуза є гладенька, тверда шкірка без темних вкраплень.
- Смужки. Смужки на гарбузі повинні бути прямими, а від прилавка з гарбузами з звивистим візерунком біжіть зі швидкістю світла – при їх вирощуванні використовували нітрати.
- Хвостик. Зрілий плід з максимально соковитою і солодкою м’якоттю буде володіти сушеним хвостиком.
