Вишуканий варіант приготування цукатів «Нескінченність»
Рецепт має назву “Нескінченність”, так як вимагає наявності восьми інгредієнтів і виконання восьми кроків.
Інгредієнти:
- Гарбуз (м’якоть) – 2 кг.
- Апельсини – 2 шт.
- Цукровий пісок – 700 р.
- Вода – 200 мл
- Ванілін.
- Кориця.
- Цукрова пудра.
- Гвоздика.
Приготування:
М’якоть гарбуза і апельсинів поділяємо на часточки. Апельсини можна нарізати кружальцями.
Змішуємо воду і цукор, домагаємося закипання і розчинення кристалів.
У киплячий сироп закладаємо гарбузове і апельсинові дольки і проварюємо 7 хвилин на повільному вогні.
Знімаємо з вогню і через 8 годин проварюємо ще раз. Потім знову остуджуємо і знову проварюємо.
Відокремлюємо гарбузове часточки від апельсинових.
Висушуємо гарбузове часточки в спеціальному дегидраторе або в духовці при низькій температурі. На процес піде близько 5 годин.
Обвалюємо шматочки в суміші цукрової пудри, кориці, гвоздики і ваніліну.
Зберігати десерт при кімнатній температурі в приміщенні без підвищеної вологості.
