Як приготувати відбивні зі свинини в духовці
Вище був описаний базовий рецепт відбивних. Але якщо ви хочете чогось по-справжньому смачного, доведеться використовувати духовку. Для цього трохи змінимо попередній рецепт. Обсмажимо м’ясо з кожного боку за дві-три хвилини один раз.
Включаємо духовку. Розігріваємо до 180 градусів. Кладемо відбивні на деко, відправляємо в духовку на 8-10 хвилин, залежно від товщини шматків. Тепер ви знаєте, як приготувати соковиті відбивні зі свинини. В духовці м’ясо залишиться м’яким і не випустить багато рідини.
Є ще один спосіб допікання таких відбивних. Змішайте в окремому посуді 200 мл «Кока-коли» і кетчупу для шашликів. Налийте на деко кілька ложок отриманого соусу. Укладіть пласти м’яса. Іншим соусом залийте відбивні. Запікаємо їх 20 хвилин при 180 градусах. М’ясо вийде не лише ніжним, але й оригінальним.
Пікантний відтінок воно придбає, якщо використовувати для соусу пиво. Викладаєте трохи обсмажені відбивні на деко, потім поливаєте їх пивом. Додаєте трохи спецій – діжонську гірчицю, базилік, материнку, паприку. Запікаєте 40 хвилин в середньо розігрітій духовці.
