Без попереднього обсмажування
Рецепти відбивних дуже різноманітні. Так м’ясо можна робити і подавати вельми оригінально. Як приготувати відбивні зі свинини без попереднього обсмажування? Ось простий, швидкий і корисний рецепт.
Шматки м’яса нарізаємо, відбиваємо, солимо, перчимо і маринуємо, як було описано вище. Тепер змащуємо деко олією. Викладаємо туди м’ясо. Два помідори нарізаємо дрібними шматочками, кладемо зверху на відбивні. Дрібно ріжемо велику цибулину. Висипаємо на помідори. Рубаємо пучок кропу і відправляємо туди ж. Всю цю суміш змащуємо майонезом. А зверху поміщаємо «шапку» з натертого сиру (на півкіло м’яса піде грам 150). Коли духовка розігріється до 200 градусів, поставимо туди деко з відбивними. Запікаємо трохи більше півгодини, поки сир не зарум’яниться.
Під ананасами
Як смачно приготувати відбивні зі свинини так, щоб вони були вишуканими і витонченими? Для цього нам не знадобиться якихось особливих продуктів, купіть банку консервованих ананасів кільцями. Підготовлену свинячу корейку, нарізану порційними шматками, викладаємо у форму для запікання, змащену олією. На кожну відбивну поміщаємо по кільцю ананаса. Посипаємо все це зверху натертим твердим сиром (100-150 грам). Ставимо все це в духовку. Запікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин. На гарнір до таких отбивным краще всього підійдуть рис або паста.
