Під шубою
Як приготувати відбивні зі свинини в духовці, щоб це було одночасно і основне страву, гарнір? Для цього треба запекти їх під шубою з сиру, картоплі та грибів. Для початку підготуємо, наріжемо і замаринуем 600 грамів вирізки.
Змастимо форму для випічки рослинним маслом. Дві цибулини наріжемо кільцями і укладемо на дно. Зверху помістимо м’ясо.
Помиємо і почистимо 250 грамів печериць. Нарізаємо їх тонкими пластинами. Викладаємо на м’ясо і посипаємо грибною приправою. Поллємо 1 столовою ложкою рослинного масла.
Натремо крупно 4 великих картоплі. Вкриємо гриби і м’ясо. Поперчити, посолити, посиплемо зеленню. Знову поллємо рослинним маслом. Тепер додамо зверху 100 грамів майонезу і разровняем ложкою. 200 грамів твердого сиру натремо. З нього зробимо самий верхній шар страви. Розігріваємо духовку до 160 градусів. Поміщаємо туди відбивні «під шубою». Запікаємо 50 хвилин.
