Як прикрасити пиріг: ідеї, фото

Кучер В.Г.

Наші прості поради з декорування виробів з тіста допоможуть вам створити оригінальні візерунки. У цій статті ми розповімо, як прикрасити пиріг м’ясний, овочевий або ягідний. Створення ідеальної скоринки вимагає більшого вміння, ніж ви думаєте. Але не варто засмучуватися, адже ми допоможемо зробити ваше життя такий же ефектною і різноманітною, як прикраси на пирозі.

Штампований дизайн

Перший пораду, як прикрасити пиріг, ідеально підходить для м’ясних і ягідних борошняних виробів:

  • Крок 1. Розкачайте тісто на сухому аркуші пергаменту.
  • Крок 2. Використовувати форми для печива, щоб вирізати фігури – трикутники, кола, зірочки, сердечка, квіти, діаманти.
  • Крок 3. Викладіть пиріг у форму, краї акуратно загорніть, а відріжте зайве тісто.
  • Крок 4. В хаотичному порядку помістіть форми на борошняному виробі. Це відмінний порада для тих, хто хоче дізнатися, як прикрасити пиріг, призначений для святкового столу. Все, що потрібно – викласти заздалегідь підготовлені форми на пиріг, а потім змастити поверхню яєчним білком, після чого поставити запікатися.

Клаптевий дизайн

Багато початківці і досвідчені кулінари хочуть урізноманітнити стіл, тому задаються питанням, як прикрасити пиріг. Класичний спосіб – розкачати цільний шматок тіста, а потім покрити їм борошняний виріб, міцно склеївши краю. Але що буде, якщо під час оформлення пирога підключити фантазію?

Розкачайте тісто на великий клапоть, а потім вирізати будь-які візерунки з допомогою форми для печива. Накрийте пиріг, а краї акуратно скріпіть разом. З що залишився тесту можна вирізати ще декілька фігур, а потім акуратно розподілити їх по всій окружності випічки. Не забудьте змастити пиріг яєчним жовтком, щоб він знайшов апетитну золотисту скоринку при запіканні.

Решітка

Ще один спосіб, як прикрасити дріжджовий пиріг, слойоний або прісний, – зробити решітку з тіста. Для цього потрібно:

  • Розкачати тісто на цільний шматок.
  • Нарізати за допомогою ножа або різака однакові смужки. Зверніть увагу, щоб вони збігалися по довжині і ширині. Товщина не так важлива.
  • Розташуйте смужки поверх свого пирога, з простором між ними. Відкиньте чергуються лінії з центру, а потім покладіть смугу посередині, поруч зі складками.
  • Переверніть складені смужки тому, щоб закрити середню лінію решітки.
  • Повторіть дану процедуру, поки не отримаєте тканий візерунок.

    • Проста роздвоєна оздоблення

    Ось ще один простий пораду, як прикрасити пиріг тестом, для початківців – використовувати просту вилку для декорування. Не обов’язково робити безліч дірочок по всій випічці. Досить розкачати рівний клапоть, акуратно покласти його на поверхню пирога, з допомогою ножа відрізати зайві краю. Візьміть велику вилку і по всій окружності зробіть рифлену обробку. Не бійтеся натискати на столовий прилад – так буде навіть цікавіше, якщо пиріг буде виглядати, немов його краю нарізали з допомогою ножиць.

    Коса до пояса

    Так, як прикрасити пиріг тестом? Фото, розташоване нижче, буде слугувати чудовим прикладом декорування:

    • Крок 1. Розкачайте великий шматок тіста. Це порада для кулінарів, які не знають, як прикрасити пиріг із дріжджового або листкового тіста.
    • Крок 2. Наріжте довгі рівні смужки.
    • Крок 3. Візьміть три лінії, покладіть їх на стіл, злегка припудрений борошном.
    • Крок 4. Закріпіть смужки біля основи, а потім почніть плести звичайну косу.

    Порада: Не натягуйте смуги і не робіть занадто тугий візерунок, інакше коса буде виглядати тонкої і негарною. Розташуйте готове плетіння пирога так, як вам більше всього подобається. По-перше, ви можете розкачати шматок тіста і накрити їм пиріг повністю, а кіскою оформити тільки краю випічки. По-друге, зробіть 5-7 різних варіацій плетіння і монтаж борошняний виріб. Доповніть пиріг штампованими формами – сердечками, пелюстками, квітами, зірками.

    Меренга

    Давайте дізнаємося, як красиво прикрасити пиріг на десерт. Немає нічого краще, ніж солодкі пироги, торти або булочки, приготовані своїми руками. Але їсти прості борошняні вироби нудно. Якщо ви готуєте ягідний або фруктовий пиріг, то кращим способом декорування буде приготування меренги. Збитий яєчний білок зробить десерт більш ніжним, вишуканим і привабливим.

    Приготувати меренгу в домашніх умовах нескладно, адже багато початківці кулінари вже робили знамениту глазур для пасхи, готували торт і цукерки “Пташине молоко”, а також безе:

    • По-перше, візьміть 10 яєць, акуратно відокремте жовтки від білків. Нам знадобляться тільки білки. При цьому намагайтеся брати яйця тільки кімнатної температури, так наша меренга вийде більш стійкою і пишною.
    • По-друге, збивайте білки міксером, поки не отримаєте піну, яка тримає форму.
    • По-третє, вводите цукор повільно, коли готуєте меренгу. В гіршому випадку білки не піднімуться.
    • По-четверте, коли отримаєте стійкі піки, крем необхідно помістити в кондитерський мішок.
    • По-п’яте, заповніть простір пирога безе з меренги, а потім поставте десерт в духову піч не більш, ніж на 15 хвилин. Температура – 170 градусів за Цельсієм. Випічка буде готова, коли меренга придбає золотавий колір.
    Цікаве:  Як приготувати варення з ожини: рецепти

    Зі смужок

    Коли набридають штамповані фігури і нескінченні кіски, на допомогу приходять звичайні смужки з тіста, які підкажуть, як прикрасити дріжджовий пиріг (фото ви можете побачити нижче). Таке декорування допоможе в тих випадках, коли потрібно швидко і ефектно прикрасити випічку.

    Спочатку треба розкачати рівний шматок тіста, а потім нарізати багато тонких смужок. Чергуйте довжину, як показано на зображенні. Викладіть з отриманих смужок унікальний візерунок, які нагадували б промені сонця. Краї пирога можна акуратно склеїти пальцями або скріпити за допомогою виделки.

    Дизайнерські рішення

    Щоб дізнатися, як прикрасити пиріг тестом, знадобиться знову повернутися до штампованому дизайну. Завдяки формами для печива можна експериментувати з різними варіантами декорування:

    • Спосіб 1. Зоряне небо. Розкачайте пласт тіста так, щоб він був щільним, але не занадто товстим. Візьміть форму для печива у вигляді зірки. Зробіть 10-20 шаблонів, а потім викладіть їх поверх пирога. Не забудьте додати місяць і комети, вирізані з тіста. Коли пиріг буде готовий, можна посипати його цукровою пудрою – якщо це солодке блюдо, або подрібненим мускатним горіхом і перцем – якщо це солона випічка. Експериментуйте, адже ви можете замінити зірки на напис, пригостивши гостей не просто пирогом, а справжнім приємним посланням або листівкою.
    • Спосіб 2. Визнання в любові. Накрийте пиріг тестом, а краї скріпіть з допомогою виделки або пальців. Виріжте з тіста, що залишилося 12 сердець різного розміру. Викладіть шаблони по периметру, нашаровуючись один на одного.
    • Спосіб 3. Відкритий пиріг у формі квітки. Ще один незвичайний спосіб прикрасити випічку. Заздалегідь приготуйте шаблон. Для цього візьміть рівний коло, а потім розділіть його на дві рівні половини. Таких деталей потрібно зробити не менше 20-30 штук. Щоб прикрасити пиріг, необхідно взяти одну половину і акуратно склеїти два кінчика так, щоб вийшов об’ємний пелюстка. Починаємо оформляти з середини, викладаючи готові листочки, щоб вони утворили коло. Заповніть такими шаблонами весь пиріг, а порожнечі – натертим сиром. Не забудьте змастити пиріг яєчним жовтком, ретельно обробляючи всі пелюстки.

    • Спосіб 4. З дріжджового або листкового тіста. Головна особливість таких борошняних виробів в тому, що тісто піднімається під час запікання. Це створюється красивий обсяг, та й сам пиріг стає набагато ситніше. Розкачайте пласт тіста, а потім наріжте довгі не широкі смужки. Прикрашайте випічку змійкою, починаючи від країв пирога і повільно просуваючись до середини. Щоб він був більш красивим і святковим, закручуйте смужки, щоб вони створювали легкі хвилі. Якщо ви готуєте ягідний пиріг, то прикрасьте його збитими вершками, після запікання і охолодження.

    Великодній кошик

    Цей пораду, як прикрасити пиріг (фото розташоване нижче), вас точно здивує. Чи Знали ви, що під час оформлення випічки тісто можна фарбувати і навіть покривати блискітками? Звичайно, їсти такі борошняні деталі не рекомендується, адже вся справа в самому декоруванні, який зробить неймовірний ефект на гостей і домашніх мешканців.

    Для цього знадобиться взяти звичайні харчові барвники, пензлик і воду. Викладіть основу пирога у форму, додайте туди начинку, краї підрівняйте з допомогою ножа. Розкачайте пласт тіста і виріжте потрібні форми. Розведіть в теплій воді трохи барвника, а потім акуратно розфарбуйте в потрібний колір шаблони. Можна використовувати вже готові фарби з перламутром або блискітками. Готовими формами прикрасьте пиріг, а потім надішліть його в духову піч. Спробуйте оформити свою випічку так:

    • Пиріг повинен бути круглої форми.
    • Подумки розділіть випічку горизонтальною лінією на дві частини.
    • У нижній зробіть кошик з борошняних смужок з допомогою гратчастого дизайну.
    • У верхній частині викладіть пофарбовані фігури з тіста, які нагадують великодніх кроликів і яйця.

    В даному випадку жовтком змащувати шаблони не потрібно.

    Прикраса пирога – самий приємний процес у приготуванні (звичайно, не рахуючи поїдання випічки в колі сім’ї та друзів). Ви можете декорувати його і збитими яєчними білками, і цукровою пудрою, і горіхами (волоськими, кешью або мигдалем). Все залежить лише від ваших уподобань і польоту фантазії. Слідуйте нашим порадам, випікайте і прикрашайте пироги, дивуйте рідних і близьких.