Меренга
Давайте дізнаємося, як красиво прикрасити пиріг на десерт. Немає нічого краще, ніж солодкі пироги, торти або булочки, приготовані своїми руками. Але їсти прості борошняні вироби нудно. Якщо ви готуєте ягідний або фруктовий пиріг, то кращим способом декорування буде приготування меренги. Збитий яєчний білок зробить десерт більш ніжним, вишуканим і привабливим.
Приготувати меренгу в домашніх умовах нескладно, адже багато початківці кулінари вже робили знамениту глазур для пасхи, готували торт і цукерки “Пташине молоко”, а також безе:
- По-перше, візьміть 10 яєць, акуратно відокремте жовтки від білків. Нам знадобляться тільки білки. При цьому намагайтеся брати яйця тільки кімнатної температури, так наша меренга вийде більш стійкою і пишною.
- По-друге, збивайте білки міксером, поки не отримаєте піну, яка тримає форму.
- По-третє, вводите цукор повільно, коли готуєте меренгу. В гіршому випадку білки не піднімуться.
- По-четверте, коли отримаєте стійкі піки, крем необхідно помістити в кондитерський мішок.
- По-п’яте, заповніть простір пирога безе з меренги, а потім поставте десерт в духову піч не більш, ніж на 15 хвилин. Температура – 170 градусів за Цельсієм. Випічка буде готова, коли меренга придбає золотавий колір.
