Додаткові інгредієнти: за і проти
Як робити безе різноманітним, оригінальними і цікавим? Додати додаткові інгредієнти! Ними можуть стати:
- крапля рому, лікеру або білого сухого столового вина – в якості ароматичної складової десерту (не використовуйте коньяк – він дасть стійкий сірий колір білкового тесту, виправити ситуацію не вдасться);
- кондитерська посипання на готові цукерки – красиво і апетитно (особливо для дітей);
- мелені або рубані горіхи для оформлення;
- дрібні шматочки цукатів наприкінці замішування білків – безе будуть мати всередині різнокольорові включення;
- прянощі і приправи як додаткові компоненти тесту з білка (разом з лимонною кислотою додайте кориці, мускатного горіха або ванілі);
- використовуються також сухі трави – для безе підійдуть м’ята, материнка, базилік, естрагон, десертний щавель або шпинат.
Як бачите, приготувати безе самостійно можна без особливих зусиль. Приємного апетиту!
