Як готувати старовинний напій?
Як робити глінтвейн у відповідності з традиціями? Для цього слід дотримуватися таких співвідношень:
- 150 мл вина;
- столова ложка меду;
- чайна ложка спецій і сухих трав.
Достеменно невідомо, які саме використовувалися спеції і трави. Але вважається, що це були гвоздика і чебрець. Існує гіпотеза про те, що в перших рецептурах використовували хміль і верес. Заснована вона на збереженому в ірландському епосі, в якому згадувалося про согревающем нутрощі напої, вживаному вікінгами. Враховуючи, що пісня з цим уривком передавалася не одне покоління усно, достовірність рецептури залишається досить спірною.
Як готують зараз?
Єдиних вимог у сучасному барном світі з приводу того, як робити глінтвейн, не існує. Цей напій вважається винним коктейлем, тобто кожен бармен може вносити в рецептуру щось від себе. Однак це зовсім не означає, що немає нічого непорушного.
Як робити глінтвейн з червоного вина в різдвяні зимові дні? Дана методика досить консервативна і не змінюється вже кілька століть. Саме такий напій сьогодні вважається класичним.
Для його створення вам знадобляться наступні інгредієнти:
- вино (сухе червоне) – літр;
- вода – 200 мл;
- бутони гвоздики – 8-9 штук;
- мускатний горіх (протертий) – на кінчику ножа;
- цукор – 2-2,5 столові ложки;
- кориця – паличка чи дві;
- імбир (порізаний) – 4-5 гуртків;
- апельсин – один великий або пара середніх.
Саме ці інгредієнти входять до складу гарячого вина, яке продається в Різдво на кожній європейській площі. Традиційний рецепт того, як робити глінтвейн, не змінюється з XIII століття.
