Смаження замороженого напівфабрикату
Як смажити пельмені правильно? Гурмани обов’язково скажуть вам насамперед використовувати заморожений продукт. А причина цього – заповітна золотиста хрустка скоринка.
Ось як ми поступимо:
Розігрійте сковороду, покрийте її дно рослинним маслом.
Викладіть на неї пельмені, зберігаючи між ними невелика відстань – щоб не злиплися.
Не забудьте посолити продукт. Можна і потрібно посипати меленим перцем або іншою улюбленою пряністю.
Як пельмені почнуть характерно шипіти, зменшіть вогонь до середнього.
З кожної сторони напівфабрикат обсмажується приблизно по 3 хвилини. Це ми робимо для тієї хрусткої скоринки.
Тепер залийте пельмені водою – приблизно на 0,5 см.
На цьому етапі додайте смаку, помістивши в рідину горошинки перцю, лаврове листя.
Ось тепер сковорода накривається кришкою – збільшіть при цьому вогонь конфорки. Блюдо пропарюється, щоб гарненько прожарити м’ясо.
Таке гасіння продовжується, поки вся вода не випарується. Зазвичай на це витрачається не більше 5 хвилин.
Тепер можна відкласти кришку. Знову займемося скоринкою – підсушіть пельмені, обсмаживши їх з кожної сторони без води за 3 хвилини.
До речі, ще одна порада від гурманів – як смажити пельмені. Воду в цьому рецепті можна замінити на рідку сметану! Молочний продукт вбереться в тісто, зробивши його смак більш насиченим.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
