Груші та ягоди
Звичайно, груші не дають компоту яскравого насиченого відтінку. Якщо хочеться, щоб напій вийшов “життєрадісним” за кольором, то рекомендуємо поекспериментувати з ягодою. Відмінний варіант — вишня, брусниця, сливи. Такі добавки не тільки додадуть компоту яскравості, але і додадуть смаку.
Список необхідних інгредієнтів:
- 550 г груш;
- 800 г брусниці;
- 400 г яблук;
- вода;
- цукор за смаком.
Опис процесу приготування
Це дуже простий рецепт, оскільки не вимагає великої підготовчої роботи. Для приготування фрукти можна не очищати. Якщо шкурка у яблук або груш занадто жорстка, то в цьому випадку її краще зчистити. Розрізаємо груші і яблука на 4 шматочки. Не забуваємо видалити серцевину і насіння. Брусницю перебираємо, залишаємо для компоту тільки свіжі і стиглі ягоди. В добре промиті і простерилізовані скляні банки закладаємо фрукти і ягоди. Можна кинути пару гілочок м’яти і щіпку лимонної кислоти. М’ята додасть компоту додатковий аромат, а лимонка дозволить продукту довше зберегтися.
Ставимо каструлю з водою на вогонь, чекаємо, коли закипить. Додаємо цукор, варимо сироп 10 хвилин на середньому вогні. Переливаємо його в банку. Закатуємо кришки ключем. Скляну тару перевертаємо. Охолоджений компот прибираємо на зберігання в льох, холодильник або комору.
