Приготування каші без попереднього замочування
Дуже часто жінки довго думають, що ж приготувати смачненького на завтра, і не завжди ідеї приходять швидко. Тому, вирішивши з ранку, що на вечерю буде перловка, часу на замочування практично не залишається. Питання полягає в наступному: як варити перлову кашу без замочування? Рецепт дуже простий, проте слід набратися терпіння, адже вона вариться довго. Отже, в якості інгредієнтів потрібно: 1 ст. перловки, 4-5 склянок фільтрованої води кімнатної температури, половина чайної ложки солі, 1 ст. л. рослинної олії соняшникової або оливкової.
Технологія приготування:
Приготування каші починається з вибору хорошої крупи, що не має пошкоджених і запревших зерен.
Перебравши крупу, її необхідно добре промити в проточній воді, поки не піде весь сміття і вода не перестане бути мутною.
Далі необхідно налити в каструлю 3 склянки води кімнатної температури, додати в неї чисту перловку.
Довести до кипіння і варити крупу на слабкому вогні не більше 7 хвилин від початку кипіння.
Після чого необхідно злити цю воду і висипати перловку в друшляк.
Звільнилася каструлю сполоснути, налити близько 2 склянок води, додати сіль, рослинне масло і закип’ятити.
Висипати туди перловку і готувати до повного випаровування води. Готувати на повільному вогні, не закриваючи кришку до кінця. Час випарювання складе приблизно близько 30 хвилин. Час приготування залежить від якості крупи, тому важко передбачити точний час варіння. Перлова каша готова!
Перловка, приготована на воді, не пройшла попереднє замочування, виходить такий же смачним і розсипчастим.
