Інші способи приготування перловки
З кожним днем сучасні технології крокують вперед. Тепер сучасним дивом техніки по праву можна назвати мультиварку. Єдиною складністю готування в ній є розуміння того, скільки води перлової каші необхідно, щоб досягти потрібної консистенції і необхідного рівня готовності. Також можна приготувати кашу в незвичайній каструлі. Вона називається скороваркой. Свою назву вона отримала від того, що страви в ній готуються під впливом пари без доступу повітря, що прискорює процес приготування їжі. Перлова каша в скороварці готується дуже швидко і має відмінні смакові якості.
Також кашу можна приготувати на молоці. Саме така смачна перлова каша була улюбленою стравою самого Петра I Великого. Приготування перловки вимагає наявності наступних інгредієнтів: 1 ст. крупи, 2 ст. л. розтопленого коров’ячого масла,1/2 ч. л. солі, 1 столова ложка цукру, пакет молока (900 мл).
Спосіб приготування перлової каші на молоці:
Замочити перловку на ніч. Вранці промити в холодній воді. Варити в підсоленій воді 15 хвилин. Далі відкинути її на друшляк і відправити підготовлене заздалегідь кипляче молоко. Далі посолити, підсолодити кашу. Через 15 хвилин переставити каструлю з кашею на водяну баню і готувати на ній близько 3 годин до готовності. На водяній бані виходить дуже смачна перлова каша, просто «пальчики оближеш».
Підбиваючи підсумок, слід зазначити, що рецептів приготування цього злаку існує безліч. І право вибору того, як варити перлову кашу, залишається за кожною господинею.
