Особливості приготування та рекомендації
Багато людей із задоволенням і регулярно вживають гречку і рис, але зневажливо ставляться в пшоняної каші. І абсолютно марно. А адже в цій крупі міститься більше рослинного білка, ніж у рисі, а за кількістю вітаміну B вона випереджає всі злакові культури, разом узяті. Крім усього іншого, пшонка володіє приємним смаком. Безумовно, для цього потрібно розібратися у всіх тонкощах приготування і знати, скільки варити пшоняну кашу на молоці і як довго на воді, а також в яких пропорціях брати ті чи інші інгредієнти. Зупинимося на кожному питанні більш детально.
Рекомендації з приготування пшоняної каші виглядають наступним чином:
Щоб блюдо вийшло розсипчастим, крупу потрібно обов’язково промити, щоразу змінюючи каламутну воду на чисту. Робити це потрібно ретельно, обов’язково перетираючи злак руками.
При закладці інгредієнтів в каструлю важливо витримати оптимальні пропорції. Для розсипчастої каші кількість крупи і води береться в співвідношенні 1:2.
Варити крупу слід на маленькому вогні 20-25 хвилин.
У процесі приготування каші на плиті, не потрібно накривати каструлю кришкою. В іншому випадку готове блюдо вийде не розсипчастим, а в’язким, як клейстер.
У доведену до напівготовності кашу обов’язково додається вершкове масло. Це поліпшить смак і консистенцію готового страви.
Каструлю зі звареної кашею рекомендується накрити кришкою і укутати ковдрою як мінімум на 30 хвилин. За цей час крупа вбере в себе воду, що залишилася і набубнявіє.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
