Густий суп з рисом
Варити суп за рецептом, представленому далі, рекомендується тим, хто не любить перловку. Для того щоб смак вийшов досить насиченим, для бульйону необхідно взяти трохи більше півкілограма курятини і варити в каструлі до утворення піни. Як тільки вона з’явиться її потрібно зняти, а у каструлю покласти очищену цілу цибулину, кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Такий бульйон можна варити на великому вогні, щоб не зіпсувати смак як самої рідини, так і пребываемого в ній м’яса, яке пізніше так само відправиться в розсольник.
Поки готується бульйон, можна нарізати 4 солоних огірка і цибулину, які варто обсмажити на сковороді з рослинним маслом. Коли цибуля стане золотого кольору, в пасеровку потрібно додати 3 столових ложки томатної пасти і дати овочам потушиться пару хвилин.
З бульйону видаляють цибулю і додають склянку промитого рису. Більше класти не варто, так як рис при варінні збільшиться.
Через три хвилини до рису відправляють три нарізані кубиками картоплини і вміст сковороди, а також м’ясо. Це майже готову страву. Йому треба постояти на вогні ще 15-20 хвилин і подати до столу зі сметаною і зеленню.
