Як використовувати в кулінарії морепродукти? Рецепти різноманітних страв

Кучер В.Г.

Холодні закуски з морепродуктів: фарширований кальмар

До складу цієї вишуканої страви входять відносно доступні інгредієнти, тому балуйте себе і друзів цими ласощами не тільки у свята, але й будні. Необхідні продукти:

  • Кальмари – 400 р.
  • Крабові палички – 200 р.
  • Сир «Гауда» – 150 р.
  • Майонез або сметана – 50-70 р.
  • Часник – два зубчики.

На приготування ласощів піде близько 20 хвилин. В результаті вийде 4 порції вишуканих ласощів з морепродуктів. Рецепт приготування:

  • Поріжте сир і крабові палички невеликими кубиками.
  • Покладіть ці продукти в блендер, додайте очищений часник, майонез. Перемішуйте інгредієнти 3-5 хвилин, щоб вони стали однорідними.
  • Обшпарте тушки кальмара окропом і відразу ж залийте їх холодною водою, після чого зніміть плівку.
  • Закип’ятіть воду, додайте сіль і вкиньте кальмарів. Варіть морепродукти 3 хвилини. Якщо тушки маленькі, то досить кип’ятити їх 2 хвилини.
  • Остудіть кальмари і зняти внутрішню платівку.
  • Заповніть кожну тушку начинкою.
    • Цікаве:  Торт-суфле: рецепти приготування

    Перш ніж подавати кальмарів до столу, дайте їм полежати в холодильнику як мінімум 30 хвилин, краще пару годин. Після цього наріжте тушки кільцями, розкладіть по порційних тарілках і присипте зеленню.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8