Як використовувати в кулінарії морепродукти? Рецепти різноманітних страв

Кучер В.Г.

Італійський томатний суп

Для приготування вишуканого блюда підготуйте такі продукти:

  • морський окунь (філе) – 200 г;
  • морське асорті – 400 г;
  • томатна паста – 70 г;
  • 3 томату середнього розміру;
  • вершкове масло – 30 г;
  • цибуля – 80-100 г;
  • 1 літр води або бульйону;
  • сік лимона – 40 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • соняшникова олія – 16 р.

Якщо у вас немає морського окуня, то замініть його дорадою, сібасом, тріскою або сардиной. В крайньому випадку використовуйте річкову рибу. Смак від цього сильно не постраждає.

Як готувати томатний суп

Приготувати суп з морепродуктів зможе і починаюча господиня. До того ж на створення кулінарного шедевру піде не більше години. З цього списку продуктів у вас вийде 4 ароматні порції ласощі з морепродуктів. Рецепт:

Цікаве:  Млинці з начинкою: рецепти фаршированих млинців для свят і буднів
  • Розморозьте морське асорті і промийте його водою. Відкиньте масу на друшляк.
  • Наріжте рибу невеликими шматочками, часник пропустіть через прес і подрібніть цибулю.
  • Зробіть надрізи на верхівці томатів, обдайте їх окропом і акуратно зніміть шкірку. Після цього наріжте овочі кубиками.
  • У глибокій сковороді змішайте вершкове і рослинне масло Підігрійте суміш, викладіть цибулю, часник і готуйте три хвилини.
  • Додайте до маси томати і пасту, тушкуйте під кришкою п’ять хвилин.
  • Закип’ятіть воду, висипте овочеву суміш і морське асорті. Додайте шматочки риби, сіль і спеції і дайте масі закипіти.
  • Накрийте кришкою і варіть на середньому полум’я чотири хвилини.

    • Ласощі приправте лимонним соком. Перед подачею до столу бажано дати страві настоятися 10-12 хвилин.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8