Класичний метод
Як засолити ікру горбуші швидко і смачно? Приготуйте для початку наступне:
- Вода – 1 л.
- Цукор-пісок – 1 чайна ложка.
- Кам’яна сіль – 2 столові ложки.
- Сама ікра – 400 р.
Розбираємо, як засолити ікру горбуші:
Візьміть глибоку ємність. Залийте в неї воду, розмішайте сіль і цукор.
Потім каструля або чан ставиться на плиту. Доведіть отриманий розсіл до кипіння.
Потім зніміть з вогню і природним способом остудіть до 40-50°.
Попередньо очищена ікра перекладається в цю ємність. Якщо ви хочете отримати малосольный продукт, то достатньо 15 хвилин витримки. Більш інтенсивна солоність – півгодини.
Через дрібний друшляк, злити розсіл.
От і все!
Швидкий метод
Розповімо і як засолити ікру горбуші в домашніх умовах швидко, по експрес-способу. У цьому випадку продукт буде готовий вже через п’ять годин! Зберігатися він буде два дні.
Приготуйте інгредієнти:
- Кухонна сіль – 2 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Ікра лососевих – 500 р.
Переходимо до процесу. Як швидко засолити ікру горбуші:
Першим ділом акуратно очистіть продукт від плівки і перекладіть у велику тарілку.
Посипте сіллю і цукром.
Тепер важливо акуратно, але ретельно перемішати, щоб розподілити кристали по всій масі, але не порушити цільність ікринок.
Притисніть зверху тарілкою. Використовуйте додатковий вага – наприклад, кухоль з водою.
Таким чином продукт повинен засаливаться 5 годин. Через цей час він стане придатним для вживання.
