Метод для тривалого зберігання
Як засолити заморожену ікру горбуші? Більше всього буде тут корисний метод, що припускає тривале зберігання продукту. Для нього вам знадобляться такі інгредієнти:
- Вода фільтрована, очищена – 3 літри.
- Сіль поварена – 1 кг.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Ікра червона – 1 кг.
Тепер сам процес:
Першим ділом ми готуємо розсіл в чані або великій каструлі. Туди заливається вода, ємність ставлять на конфорку.
Перед закипанням в каструлю висипається сіль.
Доведіть до кипіння і залиште охолоджуватися.
Помістіть в розсіл ікру – залежно від ступеня його солоності на проміжок від 10 до 25 хвилин.
Злийте воду через сито, друшляк – намагайтеся не трясти річ, щоб не пошкодити зерна.
Ікра розкладається на паперові серветки необхідно кілька годин, щоб вона підсохла.
Продукт змащується маслом, після чого відправляється в скляні банки для зберігання.
Горлечко ємності покривається промасленим папером, а потім закручується кришкою.
А далі відправляємо заготовку в холодильник.
