Гарячий шоколад з чилі: пряний екстаз
Необхідно подрібнити шоколадну плитку так, щоб з неї утворилася дрібна крихта. З’єднуємо в одну масу перець чилі у вигляді порошку (кількість – за бажанням), 500 мл знежиреного молока і паличку кориці. Переливаємо отриману масу в сотейник.
Як зробити гарячий шоколад з гострим перцем? Розігріваємо суміш, не доводячи її до кипіння. Всипаємо в її склад подрібнений шоколад, варимо його протягом десяти хвилин, постійно помішуємо. Дістаємо спеції і цукор, додаємо їх в суміш за смаком. Можна долити чайну ложку коньяку. Це «разгорячит» десерт ще більше.
Приготовлений напій прикрашаємо збитими вершками з крихтами шоколаду або какао-порошком. Подають такий десерт у високих келихах.
Шоколад ванільний
Якщо вас цікавить, як зробити гарячий шоколад з какао-порошку, то ви звернулися за адресою. Ніжний десерт з ванільним ароматом навряд чи залишить байдужим кого б то не було. Для того щоб його приготувати, потрібно підготувати невелику каструлю, влити 30 мл фільтрованої води і дочекатися поки суміш закипить.
Далі додаємо 30 гр. цукру-піску, змішаного з 25 гр. какао-порошку. Домагаємося отримання пасти з однорідним складом.
Додаємо 300 мл молока з невеликим відсотком жирності (краще – 1,5 %). Суміш має прокипіти 6-7 хвилин, далі вливаємо кілька мілілітрів ванільної есенції. Подаємо страву з прикрасою з збитих вершків і мускатного горіха.
