Огірки в каструлі
Якщо ви всерйоз зацікавитесь цим питанням, то зустрінете чимало порад, як зробити малосольні огірки в каструлі. За великим рахунком, такі огірки мало чим відрізняються від малосольних огірків, приготованих іншим способом. Вони вийдуть такими ж смачними і хрусткими, а також дуже апетитними.
Підготуйте наступні продукти:
- кілограм свіжих огірків;
- головку часнику;
- дві столові ложки солі;
- столову ложку цукру;
- один літр води;
- кілька парасольок кропу;
- трохи листя чорної смородини, вишні та хрону;
- горошини чорного перцю – за смаком.
Запам’ятайте, особливо хрусткими малосольні огірки роблять листя вишні і хрону. А ось листя смородини дадуть огіркам особливий дивовижний аромат, який гарантує неповторний смак.
Вимиті свіжі огірки складіть у ємність, залийте холодною водою. Вимочувати їх необхідно протягом трьох годин. Після цього зрізайте у них хвостики і кладіть в заздалегідь підготовлену каструлю.
Часник наріжте пластинами, викладіть до огірків, а зверху укрийте листям хрону, потім покладіть другий шар огірків. Потім знову листя хрону і так, поки каструля не заповниться вщерть. У останній шар обов’язково додайте спеції.
Тепер залишилося тільки залити розсолом огірки. У воду додайте сіль і цукор, а коли вона закипить, всі інші компоненти. Розсіл повинен повністю приховати всі огірки. Через пару діб можете їх пробувати.
