Готуємо форми для карамелі
Багато господинь не знають, де дістати форми для льодяників. Сучасні кондитери для цих цілей використовують силіконові ємності. Їх навіть не потрібно змащувати маслом, карамель легко дістається.
Якщо подібних форм у вас немає, підійдуть звичайні чайні ложки. Не забудьте вставити в карамель паличку. Для цих цілей можна використовувати звичайні зубочистки або довгі сірники.
Секрети смачних цукерок на паличці
Як зробити цукерку в домашніх умовах, щоб він був смачніше магазинного? Фахівці відкривають деякі секрети натуральної та корисної карамелі:
В льодяниках важлива карамель, головне її не переварити. Готовність краще перевірити, капнувши невелику кількість на холодне блюдце. Якщо маса відразу затверділа і не розпливлася, значить цукор повністю розчинився, можна формувати цукерки.
Якщо ви робите льодяники з меду, то не доводьте головний інгредієнт до кипіння, інакше він почне гірчити і виділяти шкідливі речовини.
Хочете, щоб карамель була не тільки смачною, але і корисною? Додайте в суміш трохи імбиру і лимонного соку з цедрою. Такі льодяники відмінно допоможуть при застуді, ангіні, полегшать нежить.
Карамель дуже швидко застигає, тому витягти її з формочок проблематично. Щоб полегшити процес, змастіть їх рослинною олією.
Пергаментний папір форм ” – не кращий варіант, її важко відірвати від карамелі.
Готові льодяники можна прикрасити пудрою, кокосовою стружкою, горіхами.
Щоб зробити карамель різнобарвною, додайте під час приготування харчовий натуральний барвник.
У статті ми поділилися секретами того, як зробити льодяники-півники в домашніх умовах. Повірте, в процесі немає нічого складного. Важливо лише правильно зварити карамель і не допустити її пригорання. Скористайтеся нашими рекомендаціями, і льодяники у вас вийде смачніше магазинних.
