Яловичі реберця: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Рецепт яловичих реберець в духовці

Ребра, приготовлені в духовці, чудово поєднуються з картоплею. Коли овоч готується разом з м’ясом, він набуває незабутній аромат і смак. Для того, щоб блюдо вийшло дійсно смачним і оригінальним, головне – смачно замаринувати м’ясо. Якщо у вас є час, то процес маринування повинен бути досить тривалий, адже чим більше м’ясо знаходиться в маринаді, тим швидше воно готується і виходить соковитіше.

Список продуктів

Щоб приготувати за рецептом яловичі реберця з картоплею, потрібно взяти такі інгредієнти:

  • ребра – 1.2 кг;
  • кріп;
  • гірчиця – 2 ст. л. (в даному випадку можна використовувати будь-який вид гірчиці, якщо любите гостру їжу, то класичну, якщо немає – французьку);
  • оливкова олія;
  • картопля – 1.5 кг

Кулінари рекомендують в маринад додати соєвий соус.

Процес приготування

Щоб реберця вийшли дійсно смачними, рекомендується точно слідувати інструкції:

  • Реберця нарізати невеликими порційними шматочками і ретельно промити. Покласти їх в миску і добре перемішати з гірчицею, олією, соєвим соусом і спеціями. Рекомендується використовувати такі спеції: майоран, орегано, розмарин.
  • Миску накрити плівкою, пакетом або чим-небудь іншим і поставити в холодне місце на ніч. Процес маринування може бути і більш швидкий, але в такому випадку є ризик, що м’ясо промаринується недостатньо сильно.
  • Коли закінчиться процес маринування, необхідно приступати до підготовки картоплі. Овоч потрібно почистити, промити і нарізати тонкими кільцями. Потім його потрібно обсмажити у фритюрі або на сковороді до напівготовності.
  • Взяти рукав для запікання, в нього покласти ребра і підсмажену картоплю, додати невелику кількість води.
  • Включити духовку на 180 градусів.
  • Поставити продукти запікатися на 60 хвилин. Після закінчення цього часу рукав потрібно дістати, всі продукти пересипати на деко і готувати ще 10 хвилин у духовці на більш високій температурі, щоб з’явилася красива і рум’яна кірочка.
    • Цікаве:  Фарширований картопля в духовці: рецепти з фото

    При подачі блюдо можна полити соком, що залишився при готуванні, посипати невеликою кількістю петрушки, кропу або кинзи. На цьому закінчено приготування яловичих реберець в духовці за рецептом (на фото страва виглядає апетитно).

    Сторінка: 1 2 3 4 5