Як готувати
Дотримуйтесь в точності покрокової інструкції:
Насамперед необхідно промаринувати м’ясо. Для цього слід помістити в будь-яку глибоку ємність ребра, мінімальна кількість соєвого соусу і посипати улюбленими приправами. З спецій до цього типу м’яса добре підходять: розмарин, естрагон, будь-які види перцю, коріандр. Миску з ребрами поставити в холодильник на цілу ніч.
На наступний день, м’ясо слід трохи обсмажити на рослинному маслі. Після влити воду і гасити до тих пір, поки воно не стане м’яким. Після закінчення теплової обробки, ребра відставити убік, щоб вони охололи.
У глибокій тарілці розбити яйця і розмішати їх з кунжутом, можна додати зовсім небагато солі.
Запанірувати ребра в яєчної суміші і обсмажити їх на сковороді до появи рум’яної скоринки.
Тепер потрібно приготувати соус. Для цього взяти ту рідину, в якій тушкувалося м’ясо, додати трохи соєвого соусу і кетчуп, поставити на вогонь, додати крохмаль. Тримати на невеликому вогні, поки маса не почне загусати.
Подавати реберця найкраще з відварною або смаженою картоплею, попередньо полив їх приготованим соусом.
