Рецепт яловичини з чорносливом в духовці
Для того щоб вийшло смачне блюдо, треба підготувати наступні компоненти:
Етапи готування
Яловиче м’ясо ополіскують під проточною прохолодною водою, очищають і обсушують паперовими серветками. Потім його нарізають на порційні шматочки. Цибулю очищають від лушпиння і шаткуємо кубиками. Морква чистять від шкірки і ріжуть кружальцями. Після цього на плиту ставлять нагріватися сковороду, потім наливають олію і також нагрівають. На розпечену сковороду викладають шматочки яловичини і обсмажують до утворення рум’яної скоринки.
Далі дістають спеціальну форму для запікання і змащують рослинним маслом. В неї необхідно укласти обсмажений на сковороді яловичину і поперчити. Паралельно потрібно чорнослив нарізати на маленькі шматочки і додати до м’яса. Цибулю і моркву обсмажують на сковороді, де раніше готувалося м’ясо. Потім овочеву суміш викладають поверх м’яса і чорносливу.
Всі інгредієнти посипають перцю горошком, кладуть кілька гвоздичок і трохи лаврушки. Форму заливають водою, яка повинна покрити всі продукти. Духову шафу необхідно розігріти до 180 градусів заздалегідь. У нього ставлять форму для запікання і залишають там на 2,5 години.
