Корисні поради та хитрості
Важливо пам’ятати, що яловиче м’ясо готується 1,5 або 2 години. Цей факт безпосередньо залежить від віку тварини. Якщо при покупці попалося старе м’ясо, то його необхідно варити або запікати близько 2 годин.
Також при виборі м’яса варто звернути увагу на його колір. Якщо воно червоне, то товар якісний. Однак, якщо у яловичини не один відтінок, то швидше за все, її кілька разів розморожували. Такий продукт купувати однозначно не варто, тому що в ньому практично немає соку і корисних властивостей.
Протягом усього процесу приготування треба стежити за підливою. Щоб вона не википала, рекомендується встановити тихий вогонь і додати ще трохи води.
У страву можна і навіть потрібно додавати різні спеції. Вони додадуть варива дивовижний смак і аромат.
Щоб отримати ще більш смачне блюдо, яловичину можна поставити дозріти в домашніх умовах. Для цього її необхідно прибрати в холодильник приблизно на 3 або 4 доби. На тарілку, де буде лежати м’ясо, треба помістити грати, тільки потім яловичину. Прикрити продукт перевернутої глибокою тарілкою.
Рецепт яловичини з чорносливом відрізняється швидкістю і легкістю приготування. Головне в цій справі – терпіння, і страва перетворюється на кулінарний шедевр. Простіше кажучи, якщо слідувати всім правилам рецептури і не нехтувати порадами, то на виході можна отримати блюдо не тільки для сімейної вечері, але і для урочистого заходу.
