Корисні речовини і мікроелементи
Меню для вагітних обов’язково повинно містити мікро – та макроелементи, які сприяють повноцінному розвитку матері і дитини. У достатній кількості мають міститися білки, адже це основний будівельний матеріал, який буде формувати організм малюка. Найбільш корисними вважаються білки тваринного походження. Переваги вагітних в їжі повинні бути спрямовані на те, щоб щодня з’їдати не менше 150 грамів нежирного м’яса (свинина, печінка, баранина або яловичина), в якості альтернативи рекомендується їсти стільки ж курячого м’яса, риби або два яйця.
Важливо отримувати достатню кількість вуглеводів. Вони потрібні для внутрішніх органів і роботи м’язів. Організм легше засвоює у формі складних цукрів, вони є в складі картоплі, макаронів, сухофруктів, хліба і рису.
Жири необхідні вагітним, щоб засвоювати вітаміни А, D, Е і К. Також вони беруть безпосередню участь у розвитку нервової системи, головного мозку, клітин ембріона, що особливо важливо для новонародженого. Вони можуть надходити з різних джерел. Це овочеві салати, соняшникову олію, м’ясо, овочі, риба (дієтологи рекомендують жирні сорти – оселедець, макрель, тріска, палтус, скумбрія). Єдине, не варто віддавати перевагу стравам, приготованим у фритюрі. У них є приховані жири, які відносяться до переліку того, що не можна їсти вагітним. Вони ж зустрічаються в здобних булочках, ковбасах і фарші.
Список їжі для вагітних повинен включати в себе кальцій. Він формує кістки і зуби малюка Його зручно отримувати з сиру, молока, йогуртів, сиру. Засвоїтися кальцію допомагає вітамін D, який у великих кількостях міститься в яйцях, цілісних молочних продуктах і рибі. Але найбільше його виробляється під впливом сонячних променів. Так що не упускайте можливості поніжитися на сонці, тільки не варто перегріватися.
Важливим елементом і для мами, і для малюка є залізо. Його багато в цільній яловичині, печінці і спеціальних препаратах. Зверніть увагу на наявність цього елемента в організмі, тому що дослідження показують, що у кожної п’ятої мами на початку вагітності залізо зовсім відсутня.
Клітини організму дитини формує фолієва кислота. Вона запобігає фатальні вади й порушення в розвитку. Під час вагітності потреба у фолієвій кислоті багаторазово зростає. Цей вітамін міститься в петрушці, листках салату, шпинаті, при бажанні можна приймати спеціальні полівітамінні.
