Смажені в клярі
Закуска з крабових паличок може бути не обов’язково холодною або традиційної у вигляді салату або канапе, чому б не приготувати крабові палички в кляре? Страва обов’язково сподобається любителям теплих закусок з сиром. В першу чергу слід приготувати кляр таким чином: 70 грам твердого сиру натерти на тертці, додати два зубки часнику, подрібненого в пресі, і щіпку солі. За бажанням можна додати чорного перцю.
Виделкою збити два яйця з двома ст. ложками сметани, потім з’єднати яєчну суміш з сиром і якісно перемішати. Крабові палички очистити від плівки, вмочити в кляр і смажити на сковороді в соняшниковій олії. Подавати можна як гарячими, так і остиглими – вони смачні в будь-якому стані.
Тарталетки з крабовими паличками
Рецептів закусок з крабових паличок, якими наповнюються тарталетки, безліч, тому тут наводяться варіанти, що відрізняються оригінальністю начинки:
- По 1/2 склянки волоських горіхів, фундука і мигдаль подрібнити до стану крихти (не порошку!). Двісті грам крабових паличок нарізати невеликими кубиками і змішати з горіхами. Додати до маси 150 грам легкого майонезу, ретельно перемішуємо і наповнюємо невеликі тарталетки з вафельного тіста. Важливо готувати закуску безпосередньо перед подачею, інакше основа розм’якне і зовнішній вигляд буде зовсім не той.
- Сто грам крабових паличок дрібно нарізати, додати до них стільки ж консервованої кукурудзи і одне зелене яблуко, нарізане маленькими кубиками. Два варених курячих нарізати також, додати до загальної маси, присмачити двома ложками майонезу і ретельно перемішати. Для такої начинки добре взяти тарталетки з пісочного або листкового тіста, прикрасивши зверху готову страву нарізаною зеленню.
