Напівсолодкі і напівсухі сорту
Смак таких шампанських вин, як правило, вдало доповнюють наступні дослідження:
- Витримані сири твердих сортів.
- Ніжний паштет з фуа-гра.
- Італійські і французькі блакитні сири.
- Червона слабосолона риба.
- Канапе з перепелиними яйцями і форелі (можна замінити горбушею).
- Бутерброди з білого хліба з маслом та ікрою.
- Суші.
Крім легких закусок до шампанського цих сортів підійдуть такі страви:
- Курка з апельсинами.
- Рулети з філе птиці.
- Качка і тунець в будь-якому вигляді.
- Піца без додавання орегано.
- Сирний, шпинатовий або ж цибульний суп-пюре.
Щоб зрозуміти, чого хочеться під те або інше шампанське, треба пам’ятати, що напівсухе має злегка солодкуватий приємний смак з легкою кислинкою. Напівсолодке має приблизно такі ж характеристики. Але тільки нудотність у нього більш яскраво виражена.
