Як правильно приготувати це блюдо
Зовнішній вид закуски виглядає дуже цікаво і незвично. Відразу неможливо визначити, що це за страва. Отже, для того щоб її приготувати правильно, в першу чергу варто зробити кляр. Для цього в глибоку тарілку виливаємо кефір і всипаємо в нього приблизно одну чайну ложку харчової соди. Дамо їй повністю «погаситься». Потім додаємо одне збите яйце, спеції і приправи, все перемішуємо. Продовжуючи заважати, починаємо поступово всипати пшеничне борошно. У результаті повинно вийти тісто по густоті нагадує сметану.
Потім ставимо сковороду на вогонь і вливаємо в неї достатню кількість масла розігріватися. Цим часом нарізаємо кружечками солоні огірки. Їх опускаємо в клярі і відразу ж обсмажуємо в киплячому маслі з двох сторін. Обсмажені огірочки спочатку варто класти на паперову серветку, щоб з них скло зайве масло. Потім можна викладати готову закуску до шашлику на плоске блюдо і подавати до столу.
