З баклажанами і солодким перцем
Ця смачна та ситна запіканка може подаватися не тільки в якості самостійного блюда, але і у вигляді доповнення до м’яса. Для її приготування вам потрібно:
- 900 г свіжої цвітної капусти.
- 300 г солодкого м’ясистого перцю.
- 350 г баклажанів.
- 75 г якісного твердого сиру.
- 65 мл пастеризованого коров’ячого молока.
- 4 курячих яйця.
- Сіль, масло і зелень.
Починати процес потрібно з обробки баклажанів. Їх миють, нарізають, засипають сіллю і залишають на чверть години. Після закінчення зазначеного часу “синенькі” з’єднують з провареними капустяними суцвіттями і шматочками перцю. Все це викладають у змащену форму і поливають сумішшю підсоленого молока, яєць, спецій, тертого сиру і дрібно посіченою зеленню. Готують запіканку з цвітної капусти в духовці, прогрітій до 200 градусів.
