З заливкою
Ці смачні і пишні булки оцінять навіть самі вибагливі їдці. Для їх випікання вам знадобиться:
- Склянка молока (пастеризованого).
- 35 г дріжджів (спресованих).
- 2 ст. л. дрібного цукру.
- 2 сирих яєчних жовтки.
- 0,4 кг борошна.
- Сіль і олію.
Щоб зробити заливку, вам доведеться додатково підготувати:
- 100 мл вершків (жирних).
- 2 ст. л. цукру.
- ¼ Пачки масла.
- Ванілін.
Насамперед слід зайнятися опарою. Для її приготування 100 мл злегка нагрітого молока розводять дріжджі, сіль, цукор і ложку борошна. Це Все прибирають в тепло на п’ятнадцять хвилин. Після закінчення зазначеного часу в вспенившуюся опару додають яєчні жовтки і молоко, що залишилося. На наступному етапі майбутнє тісто перемішують з попередньо просіяного борошном і залишають підходити. Приблизно через годину від нього відщипують невеликі шматки і надають їм потрібну форму. Отримані вироби перекладають на змащений лист і прибирають на расстойку. Потім їх поміщають в прогріту духовку. Через п’ятнадцять хвилин майбутні булочки заливають сумішшю жирних вершків, цукру, розтопленого масла і ваніліну і швидко повертають у піч. Про готовність виробів можна судити по наявності апетитною скоринки. Любителям здоби з начинкою можна порекомендувати наповнити булки фруктовим джемом, мармеладом, густим варенням, яблуками, з’єднаними з корицею, горіховою або шоколадною пастою.
