З коньяком і ваніллю
Основою для приготування цих солодких здобних булочок буде бездріжджове тісто. Для його вимішування вам потрібно:
- 0,5 кг високосортного борошна (цільнозерновий).
- 300 мл йогурту (жирного).
- 5 ст. л. тростинного дрібного цукру.
- 70 г якісного масла (м’якого).
- 2 ст. л. хорошого коньяку.
- Ванілін, сода, родзинки і сіль.
Процес приготування таких солодких здобних булочок не забирає багато часу. Для початку в глибокій посудині з’єднують просіяне борошно, розм’якшене масло, коньяк, негашене соду, сіль, цукор і йогурт. Все це доповнюють попередньо розпареним родзинками і ретельно перемішують. З отриманого тіста формують акуратні булочки, викладають їх на пергамент і випікають близько 25 хвилин при 180 °C.
З макової посипанням
За нижеописанной методикою виходять дуже м’які здобні булочки на молоці. Вони мають приємний смак і легкий цитрусовий аромат. Для їх приготування вам знадобиться:
- 350 г високосортного борошна (пшеничного).
- 60 р масла (розм’якшеного).
- 70 г цукру.
- 3 добірних курячих яйця.
- 1 ч. л. дріжджів (швидкодіючих).
- 100 мл коров’ячого незбираного молока.
- 2 ст. л. сухого маку.
- Сіль, ваніль, цедра лимона.
Щоб спекти здобні булочки з дріжджового тіста, необхідно чітко дотримуватися запропонованого алгоритму. Для початку необхідно зайнятися молоком. Його підігрівають і доповнюють дріжджами і невеликою кількістю цукру. Через п’ять хвилин в одержаний розчин додають розтоплене, але не гаряче масло, цитрусову цедру, пару яєць, сіль, залишився солодкий пісок і ванілін. Все це перемішують з насиченою киснем борошном і чекають, поки воно підійде. Через нетривалий час збільшився в обсязі тіста формують акуратні булочки, змащують їх збитим жовтком, обсипають маком і випікають протягом 35 хвилин при 180 °C.
