Видове різноманіття
Для вирощування зеленого лука використовують кілька видів цієї рослини. Найпоширенішим є ріпчасту. Його вирощують для отримання м’ясистих цибулин, так і молодих пір’я. Даний вид відрізняється невибагливістю, тому його легко виростити в теплиці, відкритому грунті і навіть на підвіконні.
Наступний вид – порей. Він позбавлений цибулини. В їжу в основному вживають товстий стебло порею, оскільки зелене листя досить жорсткі. Ще однією особливістю цього виду є те, що по мірі зберігання в ньому значно збільшується вміст вітаміну С. Лідером за вмістом цієї речовини є цибуля-батун. У ньому в два рази більше цього вітаміну, ніж в інших видах. А цибуля-слизун, який за смаком нагадує часник, багаті залізом.
Умови вирощування
Свіжий зелений лук є затребуваним продуктом на протязі всього року. Найсоковитіші пір’я отримують при вирощуванні цієї рослини у відкритому грунті. Щоб отримати урожай вже на початку травня, цибулини потрібно висаджувати в грунт восени до початку заморожування. За цей час вони встигнуть вкоренитися.
Цибулини поміщають в пухкий грунт таким чином, щоб відстань між ними було не менше 15 див. В цей період в грунт необхідно додати гній, компост, калійні і фосфорні добрива.
Коли грунт почне промерзати, її потрібно утеплити. Для цього цибулини зверху покривають перегноєм, гноєм, соломою або торфом. Коли зійде сніг, цей шар прибирають, а грядку накривають парників. Він обов’язково повинен пропускати сонячне світло і зберігати тепло. Тому доглядати за грунтовим цибулею досить просто. Грунт необхідно рихлити, поливати в міру висихання, удобрювати речовинами, що містять азот.
Якщо посадковий матеріал починати пророщувати навесні, зелені пір’я з’являться лише на початку літа. Щоб урожай був хорошим, для посадки потрібно відбирати великі цибулини без пошкоджень.
