Вітаміни цілий рік
Зелена цибуля – універсальний джерело корисних речовин. Традиційно його вживають в свіжому вигляді, додаючи до овочевих страв, риби або м’яса. Калорійність зеленого цибулі невелика – всього 19 кілокалорій на 100 г свіжих пір’я.
Цибулю не тільки легко вирощувати, але і зберігати. Найчастіше це роблять це шляхом заморожування. Але цибулю також можна солити, маринувати і консервувати. Правда, після такої обробки він буде придатний тільки для додавати в різні страви.
Пір’я промивають під проточною водою, сушать і подрібнюють. Можна перед заморожуванням обсмажити шматочки цибулі. Тоді його можна відразу додати в готову страву. Оскільки при термічній обробці додають рослинне масло, калорійність в цьому випадку показник калорійності до 250 ккал.
Зберігати заморожений цибулю краще в окремому контейнері для харчових продуктів або пакетику з зав’язками. Але якщо скласти туди всі подрібнені пір’я, ця маса “візьметься грудкою”. Тому спочатку треба розкласти кубики цибулі тонким шаром на плоску поверхню і заморозити. А вже в такому вигляді поміщати в ємності для подальшого зберігання в морозильній камері.
