З креветками і сиром
Незвичайне поєднання морепродуктів і печериць досить часто використовують шеф-кухаря закордонних ресторанів. Пропонуємо спробувати і вам зробити подібний жюльєн з грибів з креветками. Все, що вам знадобиться – це:
Креветки потрібно розморозити. Потім залити їх окропом. Залишити на 5 хвилин. Після очистити від панцира і видалити кишки. Печериці порізати тонкою соломкою і обсмажити на сковорідці близько 6 хвилин. Обов’язково помішуючи. Коли гриби готові, дати трохи охолонути. Натерти сир на дрібній тертці.
Тепер приготуємо соус. Обсмажуємо борошно протягом однієї хвилини, потім відразу ж додаємо масло і смажимо 2 хвилини. Не забуваємо постійно помішувати. Потім додаємо вершки і доводимо до кипіння. Найголовніше – стежити, щоб не утворювалися грудки, а суміш вийшла однорідною. Заливаємо соусом гриби. Солимо за смаком.
Викладаємо на дно горщиків креветки і заливаємо їх грибним соусом. Посипаємо сиром. Відправляємо в духовку на 15 хвилин. Готуємо при температурі 180 °С. Готовому блюду дати трохи охолонути – і можна балувати гостей. Безліч компліментів вашим кулінарним здібностям точно забезпечено!
