Десерт «Гаряче морозиво» з морозива «64»
Для його приготування нам знадобиться:
- Півкілограма морозива «64».
- Двісті грамів готового бісквіта.
- Консервовані груші.
- Склянка цукрової пудри.
- Чайна ложка ванільного цукру.
- Вісім білків.
Покроковий процес приготування Гарячого морозива»
Морозиво заморожуємо до кам’яного стану. На наступному етапі готуємо меренгу.
Для цього білки збиваємо з цукровою пудрою до утворення пишної піни. Цукрову пудру і ванільний цукор вводити в білки необхідно, не перестаючи збивати. Коли білкова маса максимально загусне, відправте її в холодильник.
На третьому етапі готовий бісквіт розрізаємо на пласти товщиною до півтора міліметрів. Зверху викладаємо нарізані часточки груші. Наступним шаром кладемо пломбір «64», знову грушу і покриваємо це все бісквітом.
Меренгу викладаємо з боків нашого десерту. Духовку розігріти до 200 градусів і включити режим охолодження, щоб меренга трохи підрум’янилася.
Десерт випікаємо не більше двох хвилин, щоб морозиво не розтеклася. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою або лимонною цедрою. Замість груші можна використовувати будь-який фрукт.
Пам’ятайте, що морозиво або заморожений десерт, приготований в домашніх умовах, краще вжити протягом доби після приготування. Інакше десерт може расслоиться або в ньому утворюються кристали. Зберігати в морозильній камері можна не більше двох тижнів.
