Хочете порадувати близьких смачним, красивим і в той же час не складний у приготуванні десертом? Тоді вам точно потрібно познайомитися з рецептом торта «Черепаха». У цьому матеріалі ми розпишемо весь процес «від і до», уявімо фото — і відеоінструкції, а також поділимося корисними рекомендаціями.
Звідки прийшла «Черепаха»?
Хто першим запропонував рецепт торта «Черепаха» в домашніх умовах, важко визначити. Однак це ласощі було одним з найпопулярніших у 80-х. Мало яке свято, особливо дитячий, обходився без цієї смачної фігурки.
На популярність впливав і той факт, що рецепт торта «Черепаха» порівняно простий. Панцир десерту виготовляється з шарів бісквіта і крему. Ті ж бісквітні коржі йдуть на голову і ніжки. Крем використовують найчастіше сметанний. Але ми відкриємо вам секрет і ще одного — полуничного.
Необхідні інструменти
Для приготування за рецептом торта «Черепах» потрібен такий інструментарій, як:
- Духовка.
- Занурювальний Блендер або міксер з чашею.
- Стакан об’ємом 200 мл
- 2 глибокі миски.
- Столові ложки.
- Невелика каструля.
- Чайна ложечка.
- Силіконова кулінарна пензлик.
- Фольга або пергаментний папір.
Необхідні продукти
Рецепт торта «Черепаха» в домашніх умовах передбачає використання таких інгредієнтів для тіста, як:
- Яйця курячі — 6 штук.
- Борошно пшеничне, вищий сорт — 2 склянки.
- Цукровий пісок — 1,5 склянки.
- Какао — 2 ст. л. порошку.
- Харчова сода, погашена оцтом, — 1,5 ч. л.
Рецепт торта «Черепах» — крем ягідний:
- Сметана (25% жирності) — 800 р.
- Згущене молоко — 200 г (близько половини банки).
- Ягоди полуниці — 300 р.
Тепер сметанний крем — його робити простіше, ніж ягідний:
- Сметана (не менше 25%) — 800 р.
- Цукор-пісок — 1,5-2 склянки.
І ще присутній в рецепті торта «Черепаха» глазур:
- Чорний плитковий шоколад — 100 р.
- Масло вершкове — 50 г.
- Молоко свіже — 1/2 склянки.
Щоб десерт дійсно вийшов дивним, намагайтеся підібрати найбільш свіжі інгредієнти високої якості:
- За рецептом торта «Черепаха» для виробу потрібна борошно вищого сорту. Не полінуйтеся просіяти через сито.
- Сметану краще придбати саму жирну. Якщо це не вдалося, додайте в звичайну (20%) сметана 100 г вершкового масла.
- Для ягідного крему краща сама свіжа полуниця.
Приготування тіста
І ось рецепт торта «Черепаха» з фото. Готувати тісто ми починаємо так:
Маса, що вийшла, має нагадувати густу сметану.
Випічка коржів
Продовжуємо розбирати з фото рецепт торта «Черепаха». Тепер тісто перетворюємо в бісквітні коржі:

Приготування крему зі сметани
За класичним рецептом торта «Черепаха» використовується сметанний крем. Починаємо:
Якщо ви додаєте сметані жирність маслом, то спочатку воно збивається. Потім поступово додається цукор-пісок, а вже насамкінець — сметана.
Приготування крему з ягід
Рецепт торта «Черепаха» передбачає використання ягідного крему:
Приготування глазурі
Продовжуємо опис рецепту торта «Черепаха» з фото. Тепер черга глазурі:

Збірка тортика
І останні штрихи рецепта торта «Черепаха»:
Ось і все, десерт можна пробувати. Тепер ви знаєте, як приготувати улюблені ласощі з дитинства. Вдалих експериментів і приємного апетиту!