Візитна картка і гордість кавказької кухні абхазька аджика має впізнаваний остропряный смак, не містить жодних хімічних добавок і консервантів. У її складі лише натуральні інгредієнти: гострий перець, сіль, прянощі. Аджика використовується при приготуванні багатьох страв в якості ароматної і гострої добавки. Вона прекрасно підходить до риби, м’яса, випічка. Її додають у соуси, супи, кетчупи і майонез.
Краще всього купувати цю приправу на Кавказі, де її роблять за давнім сімейними рецептами. Однак не у всіх є така можливість, так і з’їдається хороша аджика дуже швидко. У російських магазинах можна побачити баночки з написом: «Абхазька аджика Амца». Але в яких умовах і за якою рецептурою зроблений цей продукт, сказати складно. Щоб не потрапити в халепу, простіше один раз навчитися робити правильну аджику і більше не залежати від обставин.
